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生姜井窖贮藏方法
发布时间:[20160302] 来源:
编辑:小黄姜

    选地势高,地下水位低,背风向阳处挖一个直径80厘米的圆井口,直径逐渐扩大,至底部直径达1.2米,井深2―3米,在井壁上挖坎,以便于上下进行管理;在井底侧旁再挖2―3个贮姜洞,洞口高度与宽度各0.8米左右,洞里面随挖随向两侧及上方扩大,使贮姜洞高达1.5米,宽1.2米,长2―3米;在洞底铺5―6厘米厚干净湿沙,用百菌清、多菌灵及辛硫磷等杀虫、杀菌剂对井窖进行灭菌杀虫处理,初霜之前将姜块由里及外竖放或平放在贮姜洞里,排放高度以距洞顶30厘米左右为宜,用砖、石砌建井口,使井口高出地面40―50厘米;再用麦草等稍遮盖井口即可,20天后用砖将贮姜洞洞口砌严,留一个20厘米的小窗换气;最后用水泥预制板将井口盖住,其上用土掩埋,若天气寒冷或井窖较浅可适当早盖。

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